花びら餅
新年明けましておめでとうございます
本年も宜しくお願いいたします。新年２日より営業致しております。ご来店のお客様に、先着にて紅白のすあまをプレゼント致します。ご来店お待ちしております。
メリークリスマス🎄
季節の干菓子
甘楽町の楽山園のお茶室にて、当店の干菓子がお召し上がりいただけます。お抹茶と季節に合わせた干菓子をお楽しみください。
レモンあんぱん始まりました🍋
今年もレモン🍋の季節がやって来ました！当店の酒種あんぱん（レモンあん）は、甘楽町産の甘楽野レモンを使用しています。甘楽野レモンの爽やかな風味が美味しい、レモンあんのあんぱんを是非ご賞味下さい！
十五夜🎑
今夜は十五夜ですね。お天気が心配でしたが、中秋の名月も見られましたね。甘楽町の楽山園では、御殿のお月見会が開かれています。お茶室では、当店の和菓子も数量限定でいただけますので、ぜひお楽しみください。
営業日変更のお知らせ
明日10/6(月)は、十五夜の為営業いたします。翌日10/7(火)は休業いたしますので、宜しくお願いいたします。
御殿のお月見会
１０月６日に楽山園にて十五夜のお月見会が開催されます。茶室にて当店の生菓子付きお抹茶が頂けます（数量限定）
甘楽庵山口ぐちの酒まんじゅう 其の二
今回は製造の様子を写真でご紹介します
甘楽庵山ぐちの酒まんじゅう
甘楽庵山ぐちの酒まんじゅうは、昔ながらの製法で作っています。
1 酒種（まんじゅうを膨らませる酵 母）を作ります
2 その酒種に小麦粉を加えて捏ねます
3 一定の温度に保って発酵させます
4 十分に発酵したら、あんこを包んでさらに発酵させます
5 丸く膨らんだら蒸気で蒸して出来上がり
このように甘楽庵山ぐちの酒まんじゅうは、手間を惜しまず作っていますので、出来上がるまでに２日ほどかかります。
酒種は日本酒と同じくお米と麹から出来ていて、パンに使われるイーストと比べると膨らませる力が非常に弱いので発酵にとても時間がかかります。そのかわりじっくり発酵させることによって香りの良いおまんじゅうになります。
ちなみに酒種と言ってもアルコールは使っていないのでお子様やアルコールが弱い方でも安心して召し上がれます。
まだまだ暑い日が続きますが清涼感をともなった香りをもつ酒まんじゅうは以外と夏にも合いますよ、おひとついかがですか？